الفرق بين الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات هي مواد يحتاجها الجسم للعمل. هناك 13 فيتامينًا أساسيًا، يمكن أن تكون إما قابلة للذوبان في الدهون أو قابلة للذوبان في الماء. توجد الفيتامينات في مجموعة متنوعة من الأطعمة أو يمكن تناولها كمكمل. الكثير أو القليل جدًا من أي فيتامين يمكن أن يسبب مشاكل صحية.

مثل الفيتامينات، يحتاج جسمكم إلى المعادن ليعمل. بينما هناك 13 فيتامينًا أساسيًا فقط، توجد آلاف المعادن المعروفة. لا يحتاج جسمكم بالضرورة إلى جميعها، لكنه يحتاج إلى معادن معينة ليعمل بشكل صحيح. اعتمادًا على المعدن، قد تحتاجون إلى كميات كبيرة أو صغيرة. توجد المعادن في مجموعة متنوعة من الأطعمة، ومثل الفيتامينات، الكثير أو القليل جدًا يمكن أن يسبب مشاكل صحية.

الفيتامينات

الفيتامينات هي مواد ضرورية للوظيفة الطبيعية للخلايا، والنمو، والتطور. يلعب كل فيتامين دورًا مهمًا في الجسم. عندما لا تحصلون على كمية كافية من فيتامين معين، قد تصابون بنقص. يمكن أن يسبب نقص الفيتامينات مشاكل صحية وقد يزيد من خطر إصابتكم بأمراض القلب، والسرطان، وهشاشة العظام. الحصول على الكمية الصحيحة من الفيتامينات يمكن أن يساعد في تعزيز مناعتكم والحفاظ على صحة مثلى.

هناك 13 فيتامينًا:

1. فيتامين أ (الريتينول)
2. فيتامين سي (حمض الأسكوربيك)
3. فيتامين د
4. فيتامين إي (التوكوفيرول)
5. فيتامين ك
6. فيتامين ب1 (الثيامين)
7. فيتامين ب2 (الريبوفلافين)
8. فيتامين ب3 (النياسين)
9. فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك)
10. فيتامين ب6 (البيريدوكسين)
11. فيتامين ب7 (البيوتين)
12. فيتامين ب9 (الفولات)
13. فيتامين ب12 (الكوبالامين)

أنواع الفيتامينات

تُصنّف الفيتامينات إلى فئتين: قابلة للذوبان في الدهون وقابلة للذوبان في الماء. تُخزّن الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون في الأنسجة الدهنية للجسم. هناك أربعة فيتامينات قابلة للذوبان في الدهون: أ، ود، وإي، وك. تُمتص هذه الفيتامينات بسهولة أكبر عند تناولها مع القليل من الدهون الغذائية. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء يستخدمها الجسم على الفور. لا يتم تخزينها من قبل الجسم ويجب تناولها بانتظام. أي فيتامينات قابلة للذوبان في الماء متبقية تُطرح في البول. فيتامين سي وفيتامينات ب قابلة للذوبان في الماء. فيتامين ب12 هو الاستثناء لأنه يمكن تخزينه في الكبد لسنوات عديدة.

الفرق بين القابل للذوبان في الدهون والقابل للذوبان في الماء

وظائف ومصادر الفيتامينات

يلعب كل من الفيتامينات الـ13 دورًا محددًا في الجسم. من المهم الحصول على كمية كافية من كل فيتامين للحفاظ على صحة مثلى.

• فيتامين أ (الريتينول) يساعد في تكوين والحفاظ على أسنان وعظام وأنسجة رخوة وأغشية مخاطية وبشرة صحية. يوجد فيتامين أ في الفواكه داكنة اللون، والخضروات الورقية الداكنة، وصفار البيض، والحليب ومنتجات الألبان المدعّمة (الجبن، والزبادي، والزبدة، والقشدة)، واللحوم مثل الكبد ولحم البقر والسمك.
• فيتامين سي (حمض الأسكوربيك) مضاد أكسدة يدعم صحة الأسنان واللثة. يساعد الجسم على امتصاص الحديد والحفاظ على الأنسجة الصحية. يُعتبر هذا الفيتامين أيضًا ذا خصائص معززة للمناعة، حيث يساعد الجروح على الشفاء. يوجد فيتامين سي في الحمضيات وخضروات أخرى بما في ذلك البروكلي، وكرنب بروكسل، والملفوف، والقرنبيط، والبطاطس، والسبانخ، والطماطم.

• يُعرف فيتامين د بـ"فيتامين أشعة الشمس" لأن الجسم ينتجه بعد التعرض للشمس. اعتمادًا على الموقع وصبغة الجلد، يحتاج الجسم فقط إلى 10 إلى 15 دقيقة من أشعة الشمس بضع مرات أسبوعيًا لإنتاج كل ما يحتاجه من فيتامين د ليعمل. إنه فيتامين قابل للذوبان في الدهون يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وهو معدن مطلوب لنمو والحفاظ على أسنان وعظام صحية.
• فيتامين إي (التوكوفيرول) مضاد أكسدة يساعد الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء ويسمح أيضًا باستخدام فيتامين ك. يوجد فيتامين إي في الأفوكادو، والخضروات الخضراء الداكنة (السبانخ، والبروكلي، والهليون، وأوراق اللفت)، والزيوت (زيت القرطم، والذرة، وعباد الشمس)، والبابايا، والمانجو، والمكسرات والبذور، وجنين القمح.
• فيتامين ك ضروري لتخثر الدم وقد يدعم أيضًا صحة العظام.
• يوجد فيتامين ك في الملفوف، والقرنبيط، والحبوب، والخضروات الخضراء الداكنة (البروكلي، وكرنب بروكسل، والهليون)، والخضروات الورقية الداكنة (السبانخ، والكيل، والكولارد، وأوراق اللفت)، ومنتجات اللحوم مثل السمك والكبد ولحم البقر والبيض.
• فيتامين ب1 (الثيامين) يساعد الخلايا على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة. يدعم هذا الفيتامين أيضًا وظيفة القلب وخلايا الأعصاب الصحية. يوجد الثيامين في الحليب المجفف، والبيض، والخبز المدعّم، واللحوم قليلة الدهن، والبقوليات، والمكسرات والبذور، ولحوم الأعضاء، والبازلاء، والحبوب الكاملة.
• فيتامين ب2 (الريبوفلافين) يعمل مع فيتامينات ب الأخرى. مهم لنمو الجسم وإنتاج خلايا الدم الحمراء. يوجد الريبوفلافين في الهليون، والبروكلي، والبيض، والكلى، واللحوم قليلة الدهن، والكبد، والحليب قليل الدسم، والسبانخ.
• فيتامين ب3 (النياسين) يساعد في الحفاظ على صحة البشرة والأعصاب. يمكن أن يساعد أيضًا في خفض الكوليسترول. يوجد النياسين في الأفوكادو، والبيض، والخبز المدعّم والحبوب المدعّمة، والسمك، واللحوم قليلة الدهن، والبقوليات، والمكسرات، والبطاطس، والدواجن.
• فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك) ضروري لعملية استقلاب الطعام. يساعد أيضًا في إنتاج الهرمونات. يوجد حمض البانتوثنيك في الأفوكادو، والبروكلي، والبيض، والكيل، والبقوليات والعدس، والحليب، والفطر، ولحوم الأعضاء، والبطاطس، والدواجن، والحبوب الكاملة.
• فيتامين ب6 (البيريدوكسين) يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء والحفاظ على وظيفة الدماغ. لأن هذا الفيتامين يلعب دورًا في البروتينات التي هي جزء من العديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم، يحتاج جسمكم لكمية أكبر منه عندما تتناولون بروتينًا أكثر. يوجد البيريدوكسين في الأفوكادو، والموز، والبقوليات، واللحوم، والمكسرات، والدواجن، والحبوب الكاملة.
• فيتامين ب7 (البيوتين) ضروري لاستقلاب البروتينات والكربوهيدرات ويدعم صحة الشعر والبشرة والأظافر. يساعد أيضًا في إنتاج الهرمونات. يوجد البيوتين في الشوكولاتة، والحبوب، وصفار البيض، والبقوليات، والحليب، والمكسرات، ولحوم الأعضاء، ولحم الخنزير، والخميرة.
• فيتامين ب9 (الفولات) يعمل مع فيتامين ب12 في إنتاج خلايا الدم الحمراء، ويلعب أيضًا دورًا في إنتاج الحمض النووي. الفولات مهم بشكل خاص للنساء الحوامل، حيث يمكن أن يسبب نقصه عيوبًا خلقية. بينما تُدعّم العديد من الأطعمة الآن بحمض الفوليك (شكل من أشكال الفولات)، يمكن إيجاد الفولات بشكل طبيعي في الهليون، والشمندر، والبروكلي، والفول المجفف، والخضروات الورقية الخضراء، والعدس، والبرتقال، وزبدة الفول السوداني، وجنين القمح.
• فيتامين ب12 (الكوبالامين) يساعد في دعم عملية الأيض، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، والجهاز العصبي المركزي. يوجد الكوبالامين في المصادر الحيوانية مثل البيض، واللحوم، والحليب، ولحوم الأعضاء، والدواجن، والمحار.

الكميات الغذائية اليومية الموصى بها (RDA)

تشير الكمية الغذائية اليومية الموصى بها (RDA) لكل فيتامين إلى مقدار ما يجب أن يحصل عليه معظم الناس من كل فيتامين يوميًا. بينما يمكن استخدام الكمية اليومية الموصى بها للفيتامينات كهدف، فإن مقدار ما تحتاجونه من كل فيتامين يعتمد على عوامل مثل عمركم، وجنسكم، وصحتكم. المزيد ليس دائمًا أفضل، حيث يمكن أن تكون الجرعات العالية من فيتامينات معينة سامة. هذا صحيح بشكل خاص بالنسبة للفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون (أ، ود، وإي، وك)، التي تُخزَّن في الخلايا الدهنية ويمكن أن تتراكم في الجسم. تحدثوا مع مقدم الرعاية الصحية حول احتياجاتكم من الفيتامينات.

المعادن

المعادن مواد موجودة بشكل طبيعي وضرورية لبناء العظام، وصنع الهرمونات، وتنظيم ضربات قلبكم، ودعم صحة العضلات ووظيفة الدماغ.

يمكن تصنيف المعادن كمعادن رئيسية أو معادن نادرة. المعادن الرئيسية مطلوبة بكميات أكبر:

1. الكالسيوم
2. الفوسفور
3. المغنيسيوم
4. الصوديوم
5. البوتاسيوم
6. الكلوريد
7. الكبريت

المعادن النادرة مطلوبة بكميات صغيرة

1. الحديد
2. المنغنيز
3. النحاس
4. اليود
5. الزنك
6. الكوبالت
7. الفلوريد
8. السيلينيوم

أفضل طريقة للحصول على المعادن التي يحتاجها جسمكم هي تناول مجموعة متنوعة واسعة من الأطعمة. المعادن لها وظائف معينة في الجسم ويمكن إيجادها في مجموعة متنوعة من مصادر الطعام. تعمل بعض المعادن كإلكتروليتات. يستخدم الجسم الإلكتروليتات للمساعدة في تنظيم وظيفة الأعصاب والعضلات. تُستخدم الإلكتروليتات أيضًا للحفاظ على توازن الحمض والقاعدة وتوازن الماء. يمكن أن تتطور اضطرابات معينة إذا اختل توازن الإلكتروليتات.

تسوقوا تشكيلة الفيتامينات والمكملات الكاملة في صيدليات سن لايف، مع التوصيل في جميع أنحاء قطر أو الاستلام من أي من فروعنا الـ30.